TLV Dao Làm Bếp Takohiki Yanagi chuyên cắt sashimi kiểu dáng lưỡi con tự nhiên thép N690 Bohler cán gỗ mun khâu sừng

Dao Takohiki Yanagi (Dao Sashimi) : Con dao phổ biến nhất để cắt cá, Dao Takohiki Yanagi (Dao Sashimi) Nó được sử dụng để làm nổi bật kết cấu khác nhau của cá trong kỹ thuật của họ: Hirazukuri để kéo cắt theo chiều dọc, Usuzukuri để kéo cắt mỏng theo chiều dọc, Sogizukuri để kéo cắt ở một góc. Nó được sử dụng lọc bỏ da và đôi khi mở rộng quy mô và loại bỏ xương cá (ví dụ cá hồi). Kensaki hoặc Kiritsuke tip, Kích thước chung Dao Takohiki Yanagi (Dao Sashimi) là 240 mm đến 360 mm Thông số kỹ thuật Lưỡi dài 27-36cm Bản rộng 3,5-3,8cm Dày 3-4mm Thép N690 Bohler Cán gỗ, khâu sừng và xương Hàng làm thủ công cao cấp