CÂY SAPOCHE / CÂY HỒNG XIÊM

Cây Sapoche là tên thường gọi của người Miền Nam, ở Miền Bắc gọi là cây Hồng Xiêm ngoài ra còn có các tên gọi khác như sapo, xa pô chê, lồng mứt. Là một loài cây thân gỗ, sống lâu năm có khả năng chống gió tốt. Sapoche có lá màu xanh lục và bóng mặt, mép trơn. Hoa màu trắng, khó thấy, có hình dáng gần giống như quả chuông và có 6 tràng hoa. Quả là loại quả mọng, vỏ có màu nâu-vàng nhạt, bên trong là lớp cùi thịt có màu nâu nhạt. Hạt của nó có màu đen.     Quả sapôchê chín, có thể ăn tươi hay ướp lạnh. Sapoche được xem là món ăn tráng miệng lý tưởng, thịt của quả có thể xay chung với các trái cây khác làm nước uống hay thực phẩm để giải khát.   Cây sapoche ra quả hai lần trong năm, mặc dù hoa có thể ra quanh năm